Что лучше, чем хороший рецепт? Когда что-то так легко сделать, что тебе это даже не нужно. На этой неделе: как приготовить попкорн идеально, каждый раз.
Я не знаю, когда именно это произошло, но в определенный момент моей жизни попкорн узурпировал макароны как мое окончательное утешение, и это продолжается и по сей день. Между тем, сегодня можно готовый попкорн купить. Представлен широкий ассортимент.
Мне нравится, как звучит попкорн, когда вы смешиваете его с маслом и размешиваете на дне большого горшка — как крошечные шарики, стучащие по замерзшему пруду. Мне нравится поп-поп-шум, который он издает во время приготовления. Нежный, но настойчивый сначала, затем возбужденный и неустанный, затем решительный, но рассеянный. Мне нравятся пьянящие пары попкорна, которые выходят, когда вы открываете крышку после того, как все сделано. И нет большего удовлетворения, чем высыпание попкорна в гигантскую миску и обнаружение того, что в целой партии нет даже ни одного нелопнувшего ядра. О, кайф от всего этого!
Печально то, что большинство людей никогда не испытывают этих маленьких триумфов, потому что большинство людей либо: а) покупают предварительно заготовленный ароматизированный попкорн в большом пакете, что является большой тратой денег, б) готовят попкорн в микроволновке, который незначительно лучше, но все еще имеет картонную текстуру и стоит дороже, чем нужно, или в) ест попкорн только в кино, где вся приправа искусственная и жесткая.
Вот почему я устанавливаю солнечный желтый флаг в пользу приготовления попкорна, и я хочу, чтобы вы точно знали, как покорить эту гору закусок. Это верно: я собираюсь научить вас, как сделать попкорн на плите. И ничто не будет прежним.