В Приморье проведут кулинарные мастер-классы для пенсионеров. Команда Pacific Russia Food, представляющая Тихоокеанский туристический союз, научит пожилых людей готовить уникальные блюда дальневосточной кухни. Это стало возможным благодаря победе объединения в конкурсе для социально ориентированных некоммерческих организаций, который в текущем году проводил департамент внутренней политики правительства края. Об этом говорится в релизе краевого правительства.
Проект «Еда для общения и здоровья» стартует в феврале 2022 года. Инициатива направлена на социальную реабилитацию и повышение качества жизни пожилых людей, проживающих самостоятельно, отдельно от родственников, и включает разработку рецептов блюд дальневосточной кухни для здорового питания пенсионеров и 10 кулинарных мастер-классов, которые пройдут во Владивостоке, Артеме, Уссурийске и Находке.
«Во время проведения мастер-классов и дегустаций в рамках нашего проекта “Школа дальневосточной кухни” на гастрономических фестивалях во Владивостоке мы обратили внимание, какой большой интерес подобные мероприятия вызывают у людей старшего возраста в силу сохранившихся в их среде традиций домашнего приготовления пищи. В то же время пенсионеры зачастую ограничивают свой рацион самыми простыми продуктами или используют не очень полезные для здоровья способы обработки пищи. Благодаря современным подходам к кулинарии и знаниям в области здоровой дальневосточной диеты команда проекта разработает каталог рецептов блюд дальневосточной кухни для людей старшего возраста с учетом их потребностей: доступность продуктов, простота приготовления, соответствие принципам здорового питания, а после научит готовить эти блюда», – отметила директор по развитию дальневосточной кухни некоммерческой организации «Тихоокеанский туристический союз», руководитель Pacific Russia Food Татьяна Заречнева.
Все рецепты будут размещены на сайте двкухня.рф и выпущены на открытках, которые подарят пенсионерам, чтобы охватить большее количество пожилых людей из разных населенных пунктов Приморского края.
Планируется, что в мастер-классах, которые пройдут в течение следующего года с учетом эпидемиологической обстановки, примут участие 100 пожилых людей. Благодаря этому они приобретут не только новые кулинарные навыки, но и расширят круг общения, смогут питаться при необходимости не только экономно, но и здоровее, и разнообразнее.
Другие новости из сферы гастроиндустрии Владивостока читайте здесь.