Сотрудники ветеринарной лаборатории в Приморье выявили нарушения микробиологических показателей и сырьевого состава в образцах мясного фарша «Домашний», привезенного из Москвы. В продукте обнаружены бактерии листерии, которые представляют особую опасность, так как выживают при низких температурах и вызывают серьезное заболевание — листериоз. Об этом передает PrimaMedia со ссылкой на пресс-службу Приморского межрегионального управления Россельхознадзора.
Такие отклонения свидетельствуют о возможном присутствии патогенной микрофлоры в исходном сырье или нарушении технологических процессов производства, хранения, транспортировки и реализации продукта, а также несоблюдении санитарных норм на производстве. Дополнительно в фарше была обнаружена ДНК курицы, что не отражено в составе продукта, указанном производителем.
Дальнейшая судьба несоответствующей продукции будет решаться Роспотребнадзором. С начала года в трех образцах мясной продукции была выявлена листерия, а в пяти случаях — ДНК курицы, не упомянутая в составе.