Вымачивание кукурузы — важный этап в пищевом производстве и переработке. В вымоченной жидкости содержатся такие компоненты, как сернистая кислота и неорганические соли, которые легко вызывают загрязнение окружающей среды. Что делать, если её нельзя сбрасывать напрямую?
В сельских районах свиноводство производит большое количество сточных вод, содержащих, например, кишечную палочку, яйца паразитов и вирусы, которые могут распространять заболевания; часть сточных вод также содержит остатки антибиотиков, тяжелые металлы (такие как мышьяк, медь) и высокую концентрацию солей, что также вызывает загрязнение. Что делать, если их нельзя сбрасывать напрямую?
«Превратить их в удобрения и корма, обратить отходы в сокровище» — такой ответ даёт профессор Ван Чжиган, вице-президент Цицикарского университета, выдающийся научно-технический работник провинции, национальный трудовой образец и передовой работник страны.
Как член комитета по микробиологии Китайского экологического общества, постоянный член Хэйлунцзянского общества микробиологии, руководитель национального первоклассного направления по биологическим наукам, глава ведущей кадровой группы провинции и директор провинциального центра технологических инноваций, Ван Чжиган на протяжении многих лет активно ведёт свою команду в изучении ресурсов микроорганизмов и их промышленном применении, достигнув весьма значительных успехов.
За последние годы Ван Чжиган опубликовал более 80 статей различных типов, получил 21 патент на изобретения, подписал контракты на трансфер 17 технологических результатов, привлёк контрактные средства на трансфер технологий в размере более 35 миллионов юаней, привлёк корпоративные инвестиции на сумму свыше двух миллиардов юаней и помог предприятиям увеличить прибыль более чем на 200 миллионов юаней.
Ван Чжиган родился в 1980 году, он ранее занимал должность декана Колледжа наук о жизни, сельского и лесного хозяйства Цицикарского университета, в основном занимаясь исследованиями в области биоремедиации экологического загрязнения, растительно-стимулирующих бактерий и сельскохозяйственных микробиологических препаратов.
«Наша страна является крупнейшим в мире производителем и экспортёром аминокислот, а основным сырьём для аминокислот является кукуруза. При производстве аминокислот кукурузу необходимо вымачивать, и эта жидкость содержит сернистую кислоту, основными компонентами являются растворимые белки, углеводы, органические кислоты (например, молочная кислота) и небольшое количество неорганических солей. Прямой сброс неизбежно приведёт к загрязнению окружающей среды», — поясняет Ван Чжиган.
Хэйлунцзян является крупнейшей в Китае базой по производству кукурузы, на его долю приходится 16% общенационального объёма, а по переработке кукурузы провинция также лидирует в стране: только сточные воды, образующиеся в процессе её вымачивания, составляют 30% от общенациональных. Ранее обычным методом обработки таких сточных вод была высокотемпературная карбонизация — воздействие горячим воздухом при 990°C для быстрого превращения жидкости в мелкие частицы. Однако этот способ слишком дорог, и получающиеся частицы сами по себе остаются источником загрязнения.
«Сейчас мы можем осуществлять биологическое брожение при обычной температуре 25°C, а после этапа разделения часть сточных вод превращается в удобрения, а другая часть — в корма». Эта технология безвредной обработки и использования глутаматного маточного раствора успешно решает ключевую проблему, сдерживающую развитие биологической промышленности в Китае, реализуя «низкоэнергозатратное» использование сильно загрязнённых ферментационных сточных вод с «нулевым сбросом» загрязняющих веществ и утилизацию их как ресурса. Результаты исследований были впоследствии переданы компании «Чжункэ Лиюань Хуаньцзин Кэцзи Юсянь Гунсы» за 20 миллионов юаней, что стало рекордно высокой суммой трансфера научно-исследовательских результатов в вузах провинциального подчинения. Благодаря этому «Чжункэ Лиюань» инвестировала в строительство завода в уезде Фуюй города Цицикар, что дополнительно привлекло в Цицикар инвестиции в размере 300 миллионов юаней.
На протяжении многих лет команда Ван Чжигана тесно сотрудничает с такими известными предприятиями, как «Фэйхэ» (молочная промышленность), «Ихай Цзяли», «Цичжун Шукон», «Чжункэ Лиюань», «Фуфэн Шэнъу» и другими, по принципу «предприятия ставят задачи, вузы их решают». Команда глубоко внедряется на предприятия, позволяя научно-исследовательским результатам превращаться в производительные силы, заставляя технологии порождать прибыль. Этот прагматичный дух также глубоко отражает эпохальную сущность призыва современных научных работников «писать научные статьи на земле Родины» и демонстрирует их миссию и ответственность по содействию возрождению сельских районов и развитию Лунцзяна с помощью научно-технических инноваций.
