Справочная информация.
Кухонный комбайн — это электро-механическое бытовое устройство, сочетающее в себе функции нескольких приборов.
Каждый год производители совершенствуют выпускаемую технику, добавляя своей продукции большую функциональность.
Попробуем разобраться в тонкостях выбора кухонных комбайнов, рассмотрим технические характеристики и опциональность современной кухонной техники.
Как правильно выбирать
Для того, чтобы разобраться в широком ассортименте комбайнов, нужно знать, хотя бы приблизительно, как устроен прибор и в каких целях он применяется. Разберём подробнее, что из себя представляет данная техника.
А чтобы ускорить выбор, предлагаем ознакомиться с актуальным рейтингом кухонных комбайнов, где вы найдете подборку из 16 топовых моделей в разных категориях.
Тип конструкции
Кухонные комбайны относятся к малой бытовой технике, представляют из себя электроприборы с широким рядом функций. Конструкция комбайна имеет три основные составляющие:
- Электромотор.
- Рабочая чаша.
- Набор насадок.
Двигатель, являющийся «сердцем» прибора, находится внутри корпуса, вал для крепления насадок выведен наружу. Мощность мотора (количество оборотов), определяет не только скорость выполнения операций, но и влияет на стоимость конкретной модели.
Кухонные машины делятся на два типа по конструктивным особенностям:
- Имеющие два «гнезда», предназначенные для чаши с насадками и для блендера.
- Одногнездовые. Приборы такой конструкции, как правило, имеют в комплекте большое количество насадок.
Диапазон функций у современных комбайнов колеблется от 8 до 20, плюс регуляторы скорости. Число скоростей тоже зависит от модели устройства. Корпуса бывают пластиковые или металлические, выпускаются модели с комбинированными корпусами.
Основные возможности кухонных комбайнов
Многофункциональная кухонная машина может выполнять целый ряд работ, присущих другим гаджетам, таким как:
- овощерезка, чистка и тёрка;
- мясорубка;
- блендер;
- миксер;
- шейкер;
- кофемолка;
- мороженица;
- слайсер;
- тестомес.
Объём чаши и материалы изготовления
Рабочие чаши для кухонных машин изготавливаются из трёх материалов: пластик, стекло или металл. Пластик наиболее распространён, он практичен, лёгок, его можно использовать и в микроволновке, и ставить в холодильник. Качественный пластик не боится перепадов температур и вполне долговечен.
Стекло, несомненно, выглядит более эстетично и презентабельно, но оно очень хрупкое, малейший удар или резкий перепад температуры может повредить чашу, а если её уронить она просто напросто разобьётся. К тому же стеклянные чаши достаточно увесистые что не всегда удобно.
Металлические чаши самые износостойкие, но и стоимость у качественной нержавейки довольно высокая. Зачастую модели с металлическими чашами используются для профессионального применения. Изделия из дешёвых металлов окисляются, ржавеют и поддаются коррозии. Чаши из аллюминия не ржавеют, но они тоже не особо надёжны, так как легко деформируются.
Размеры и полезный объём чаши
Объём чаши зависит от мощности мотора комбайна: чем больше оборотов у машины, тем больше должна быть чаша. Полезный объём чаши меньше общего объёма.
Например, если в чашу, с общей вместимостью три литра, наполнить до краёв, переработать это количество продукта будет практически невозможно, так как всё будет разбрызгиваться. Соответственно полезный объём такой чаши составляет около двух с половиной литров.
Каждая чаша разлинована мерными ризками, по которым удобно ориентироваться закладывая ингредиенты. Между тем, нужно обращать внимание на массу перерабатываемых продуктов.
Если в чаще на полтора литра можно легко переработать около двух килограммов сухого продукта, то теста она вместит не более 700 граммов.
На чашах больших объёмов указывается рекомендованная минимальная загрузка, так как при закладке меньшего количества, продукт просто разлетится по стенкам. Усовершенствованные модели имеют в комплекте по две чаши: большого и меньшего размеров.
Диапазон мощностей
Эффективность работы (выносливость мотора и скорость выполнения операций) агрегата во многом зависит от мощности, разброс которой составляет от 100 до 2000 Вт.
Для применения в домашних условиях вполне хватит прибора мощностью 600-700 Вт, более компактные модели укладываются в 150-450 Вт.
Девайсы мощностью выше 800 Вт рассчитаны на большие нагрузки и профессиональную эксплуатацию.
Стоит отметить, что мощность прибора должна соизмеряться с размером рабочей чаши. К примеру, модель, имеющая мощность 400 Вт, качественно взаимодействует с чашей объёмом до двух литров.
Если при такой мощности использовать чашу большего объёма, то переработка продукта будет происходить гораздо медленнее и менее качественно.
Специалисты советуют выбирать кухонные комбайны с небольшим запасом мощности. При постоянном использовании прибора на максимальных скоростях, двигатель и комплектующие изнашиваются быстрее, чем при щадящей эксплуатации.
Скорость и режимы
У количества оборотов очень большой диапазон. При минимальной скорости может быть 25 — 30 оборотов в минуту, а на максимальной до 12 тыс. об/мин.
Скорость зачастую разделяется на несколько режимов, для удобства управления на приборе устанавливаются кнопки, бегунки или другие виды регуляторов скорости.
Эксперты считают, что для бытовых кухонных машин оптимальна скорость 8-10 тысяч оборотов в минуту. При максимальной скорости менее 5 тыс. об/мин, не стоит ожидать большой производительности от такого агрегата.
Количество режимов варьируется от 3 до 20. Чем больше предусмотрено режимов, тем проще подобрать скорость для переработки определённых продуктов.
Новейшие модели кухонных агрегатов, на ряду со стандартными режимами скоростей, оснащены дополнительными:
- Импульсный режим. Предназначен для коротких по времени работ, мотор работает только пока есть нажим на кнопку, чем сильнее она нажимается, тем выше скорость. Отлично походит для колки льда, быстрого замеса каких-либо ингредиентов.
- Турборежим. Увеличивает скорость включенного режима в разы. Используется для взбивания коктейлей, когда нужно взбить густую пенку.
Следует отдать предпочтение моделям, с плавной регулировкой скоростей, так как мотор у таких машин изнашивается гораздо медленнее. Высококачественные модели имеют опцию защиты от перегрузок, при перегреве двигателя или превышении времени работы, прибор выключается автоматически.
Большое количество обзоров моделей от различных брендов вы сможете найти на сайте https://tehnoexpert.top/.
Перечень насадок
Все модели комбайнов оснащены разными наборами насадок. Чем больше насадок в комплекте, тем больше функциональность прибора. Так какие же насадки могут быть у кухонных комбайнов и для чего они нужны.
- шинковка — режет овощи и фрукты соломкой. В комплекте могут быть шинковки разного размера;
- тёрка — перетирает нетвёрдые продукты ( сыр, фрукты, овощи);
- пресс для цитрусовых — выжимает сок;
- пресс для фруктов с мягкой текстурой и ягод — идеально подходит для приготовления пюре из фруктов и варёных овощей, а также для детского питания;
- соковыжималка — производит соки из любых фруктов, ягод и овощей;
- мясорубка — перерабатывает в однородную массу (фарш) все виды мяса и субпродукты;
- Нож-крыльчатка — рубит мясные продукты;
- шинковки для нарезки кубиком — незаменимы для приготовления салатов;
- венчик — взбивает соусы и кремы;
- крюки — помогают замешивать тесто;
- блендер — готовит коктейли, смузи и соусы;
- мельница — перемалывает зёрна кофе, сахар и прочие сыпучие продукты;
- слайсер — нарезает колбасу, деликатесы, сыры и другие продукты тонкими равномерными ломтиками;
- шейкер — незаменим при приготовлении различных коктейлей и для колки кубиков льда;
Дорогие кухонные машины могут быть оснащены мороженицей (для приготовления мороженого и сорбетов), диском-эмульгатором (взбивает яйца, сливки и прочее в пену), насадками для приготовления колбасок.
Эксперты рекомендуют перед покупкой тщательно знакомится с инструкцией к приборам и приобретать технику только у надёжных продавцов.