Наиболее важные преимущества для здоровья перепелиных яиц включают их способность улучшать зрение, повышать уровень энергии и стимулировать рост и восстановление. Перепелиные яйца также помогают улучшить обмен веществ, снизить кровяное давление, «успокоить» аллергию, очистить организм и предотвратить хронические заболевания.
Перепелиные яйца — это яйца, откладываемые различными видами перепелов, которые относятся к отряду Курообразные. Перепела — это птицы среднего размера, встречающиеся в Европе, Северной Африке, на юге США и в некоторых частях Азии. Перепелиные яйца — https://www.sankt-peterburg.xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/Zhivotnye-pticy-ryby-korm-tovary-dlya-zhivotnyh/Pticy/Yaica-inkubacionnye/ — заметно меньше, чем утиные и куриные, и широко потребляются и продаются в качестве новых продуктов питания по всему миру.
Они популярны в японских бенто-коробках и обычно их едят по 3-5 штук за один раз из-за их меньшего размера. Помимо того, что их считают «милыми», они также содержат питательные вещества, которые делают их вкусным и полезным вариантом для добавления в ваш рацион.
Несмотря на преобладание перепелов в Соединенных Штатах, потребление этих яиц более популярно на азиатском рынке, где их обычно продают как недорогую уличную еду, но богатый ароматный желток увеличил спрос на эти яйца во многих кулинарных рецептах. Они имеют более высокое отношение желтка к белому, чем нормальные яйца, что может сделать их потенциально опасными для людей с повышенным уровнем холестерина, но в целом перепелиные яйца считаются очень «здоровыми».
Перепелиные яйца являются богатым источником белка, «хорошего» холестерина, витамина В1, витамина В2 и витамина А. По сравнению с куриными яйцами перепелиные яйца содержат в шесть раз больше витамина В1 и в пятнадцать раз больше витамина В2. Овомукоидный белок, присутствующий в этих яйцах, очень питателен и помогает повысить иммунитет. Согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, перепелиное яйцо содержит 14 калорий и 13 г белка. Как правило, четыре перепелиных яйца эквивалентны одному куриному яйцу.