В национальном центре «Россия» во Владивостоке состоялось открытие первого регионального фестиваля «Кухни народов России», организованного при поддержке министерства профессионального образования и занятости населения Приморского края. Мероприятие объединило 17 профессиональных образовательных учреждений региона и более четырех тысяч участников — студентов, школьников, педагогов и представителей власти, сообщает правительство Приморья.
Фестиваль стал итоговым событием масштабного месячного марафона русской кухни, который с 5 ноября проходил во всех колледжах Приморья. Его главной темой стала дальневосточная кухня. Студенты представили блюда народов Приморья и всего Дальнего Востока, продемонстрировали техники работы с локальными продуктами, провели мастер-классы и организовали дегустации для гостей.
Заместитель министра профессионального образования Приморья Лариса Хасбутдинова отметила высокий уровень подготовки участников. Колледжи искали свои особенности и традиции региональных кухонь. Особенно выделили Колледж технологии и сервиса и Спасский индустриально-экономический колледж.
Фестиваль направлен на популяризацию кулинарного наследия региона, развитие профессиональных компетенций будущих специалистов индустрии гостеприимства и укрепление связей между образовательными учреждениями, бизнесом и культурным сообществом. По словам организаторов, в следующем году фестиваль планируется посвятить кухням Сибирского региона.
Организаторами фестиваля выступили министерство профессионального образования и занятости населения Приморского края, региональное учебно-методическое объединение «Поварское и кондитерское дело», а также Колледж технологии и сервиса, на базе которого реализуется сетевая образовательная программа «Школа гастрономии».