Серьезное нарушение выявлено при проверке партии лососевой икры в Приморском крае. Специалисты обнаружили опасные бактерии в продукции весом почти 16 тонн, сообщает региональное управление Россельхознадзора.
Лабораторные испытания, проведенные 2 октября 2025 года в приморском филиале ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции», показали признаки порчи в соленой икре горбуши местного производителя.
Комплексная проверка включала анализ микробиологических, органолептических и физико-химических показателей, а также исследование состава пищевых добавок. По результатам исследования в продукции были найдены бактерии группы кишечной палочки, что является грубым нарушением требований безопасности.
С начала 2025 года это лишь второй случай обнаружения кишечной палочки в рыбной продукции приморскими специалистами. Вся информация о выявленных нарушениях внесена в автоматизированную систему ветеринарного контроля «Веста».
Исследование было инициировано самим производителем продукции, который обратился с запросом на проведение проверки.