Употребление в пищу рыбы является частью здорового питания и имеет много преимуществ. Рыба, как правило, с низким содержанием калорий и жиров, с высоким содержанием белка, а некоторые являются отличным источником омега-3 жирных кислот.
Зачем есть рыбу? Это. Отличный источник омега-3. Некоторые рыбы содержат омега-3 жирные кислоты, которые поддерживают важнейшее развитие мозга у детей и здоровье сердца для всех. Между тем, купить полезную рыбу оптом можно на странице. Представлен широкий ассортимент.
Рыба является выдающимся источником высококачественного белка. Рыба естественна с низким содержанием калорий. Употребление рыбы может помочь вам поддерживать здоровый вес.
Избегайте употребления жирной рыбы, донной рыбы и рыбы из загрязненных вод. Эти рыбы, как правило, содержат больше накопленных вредных веществ. Выбирайте меньшую, более молодую рыбу. Используйте инструмент онлайн-запросов, чтобы узнать о рекомендациях, прежде чем выбрать, где ловить рыбу.
По данным департамента природных ресурсов штата Висконсин (США), вы можете уменьшить (а не устранить) количество вредных веществ в рыбном блюде, правильно обрезав, очистив кожу и приготовив улов для сокращения жировой ткани. Тепло от варки растопляет часть жира в рыбе и позволяет отвести часть загрязненного жира. Рекомендуется жарить, в том числе на гриле, или запекать очищенную от кожуры рыбу на решетке, чтобы жир стекал. Не используйте капельницы для приготовления соуса или подливы.
Ртуть накапливается во всей рыбе, включая часть, которую вы едите. Поэтому обрезка, очистка от кожи и приготовление не снижают уровень содержания ртути в рыбе. Вы можете уменьшить потребление ртути, поедая мелкую рыбу, выбирая виды рыб с меньшим содержанием ртути и избегая некоторых видов рыбы из озер, у которых были обнаружены более высокие концентрации ртути.
Большинство морских рыб, которых вы найдете в магазине — такие виды, как минтай и лосось — имеют очень низкий уровень содержания ртути. Некоторые океанические рыбы имеют высокую концентрацию ртути. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США — FDA и Агентство по охране окружающей среды — EPA рекомендуют беременным женщинам и женщинам, планирующим забеременеть, не употреблять в пищу рыбу-меч, акулу, скумбрию или рыбу-каштана, поскольку эти виды содержат много ртути.