К органическим относят карбоновые, сульфоновые и некоторые другие кислоты. Чаще всего они встречаются в продуктах растительного или животного происхождения.
Наиболее известными считаются:
- уксусная;
- молочная;
- лимонная;
- щавелевая;
- яблочная;
- муравьиная;
- янтарная и т. д.
И многие из них остаются важной частью жизнедеятельности человека.
Источники для получения и области применения веществ
В роли активных конечных пользователей органических кислот выступают сферы:
- здравоохранения;
- косметологии;
- производства продуктов питания и напитков;
- сельского хозяйства;
- химической промышленности;
- фармацевтики и др.
С помощью таких веществ осуществляется профилактика заболеваний, синтезируются лекарственные и дезинфицирующие препараты. В составе косметологических средств они способствуют обновлению клеток кожи, усвоению питательных и регенерирующих элементов, осветлению пигментных пятен. Продлевают срок хранения сыра и выпечки. Входят в состав кормов для животных и используются как эффективные консерванты зерна. На основе соединений изготавливают средства личной гигиены.
К наиболее популярным ресурсам для производства органических кислот относят:
- биомассу;
- крахмал;
- агропромышленные остатки;
- химический синтез.
Новые технологические возможности
Их связывают с результатами исследований в области биотехнологий. Они касаются промышленного производства органических кислот при помощи микроорганизмов и возобновляемой биомассы.
Пока основной объем соединений получают химическим путем. А основой для синтеза служат продукты переработки нефти и пиролиза древесины.
Экономически выгодной альтернативой признано получение органических кислот микробиологическим способом. Особенно, когда речь идет о продуктах, предназначенных для пищевой отрасли или медицины.
В числе его преимуществ недорогие сырьевые материалы, снижение энергетических затрат и перспектива повышения производительности микроорганизмов за счет их генетической модификации.
Могут быть задействованы методы ферментации или биосинтеза. Процессы протекают в анаэробных либо аэробных условиях с участием специальных микроорганизмов. Среди бактериальных, дрожжевых и грибных культур распространена способность продуцировать органические кислоты. Так, например, из глюкозы синтезируется уксусная, а из сахаров молочная.
Не меньший интерес представляет новая технология получения ароматических органических кислот на основе карбонилирования галогенидов. Для ее реализации разработаны специальные каталитические системы.
Независимо от способа получения органические кислоты продолжают оставаться востребованными. Их включают в ассортимент предлагаемых реагентов многие поставщики, например, https://hpk-penza.com/.