Специалисты Россельхознадзора выявили опасную бактерию — золотистый стафилококк — в партии пастеризованного молока весом одна тонна от производителя из Приморского края. Об этом сообщает пресс-служба ведомства.
Продукция прошла лабораторные испытания по 23 показателям качества и безопасности в соответствии с требованиями технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности молока и молочной продукции». В результате в образцах был обнаружен один из наиболее опасных видов патогенных бактерий.
По информации приморского филиала ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции АПК», вся партия заражённого молока будет утилизирована. Производитель и заказчик, осуществлявший отбор проб на молокозаводе, уже уведомлены о результатах проверки.
Специалисты отмечают, что вероятным источником заражения стало сырое молоко от больного животного. Хотя продукт прошёл пастеризацию, последующая переработка в кисломолочные изделия или сыр часто предполагает использование более щадящих температурных режимов, которые не уничтожают эту устойчивую бактерию.
Это уже не первый случай выявления золотистого стафилококка в молочной продукции края в текущем году. С начала 2025 года лаборатория зафиксировала семь положительных проб. Бактерия обнаруживалась в сметане, сыре, творожной массе, йогуртном напитке, десерте и ряженке.