Фестиваль таежной кухни TAIGAFEST стартовал во Владивостоке.
С 16 сентября по 3 октября вы сможете продегустировать кулинарные творения из дикого мяса, таёжные закуски, оценить вкус настоящего домашнего варенья из винограда кишмиш и уникальных травяных сборов, рассказали в кафе STUDIO.
Горячие и холодные напитки на таежных ягодах познакомят вас со вкусом тайги и идеально подойдут к сетам, включая специальные коктейли от шеф-бармена.
Таёжный сет от шефов, Татьяны Лутфуллаевой и Валерия Андрюкова, включает салат из свеклы с папоротником, кедровыми орешками и ягодой, долму из косули в сметанном соусе, люля из оленины, подаётся с папоротником и гранатовым соусом.
Также вне сета можно заказать паштет из печени оленя (подаётся с гренками), гуляш охотничий (сердце оленя, томленное с овощами, подаётся с картофельным пюре), фиш-боллы из филе щуки (подаются с пряным булгуром и соусом блю чиз), бургер с олениной и папоротником (подаётся с картофелем на выбор: дольки в специях или фри с соусом барбекю), рикотник (подаётся с соте из облепихи и вареньем из кишмиша).
Дополнительная информация доступна здесь.
Фестиваль тайги TAIGAFEST проводится с 2017 года командой проекта развития дальневосточной кухни Pacific Russia Food.