Некоторые особенности кондитерского оборудования

Оборудование для плавления шоколада — это отдельно стоящая электронная кастрюля или оборудование для перемешивания и плавления, которое устраняет физический труд, связанные с плавлением шоколада. Чтобы сырой шоколад был хрустящим и кремообразным, его необходимо темперировать для приготовления различных кондитерских и кондитерских изделий. А чтобы такое оборудование работало долго и эффективно, выбирайте опытных специалистов для его обслуживания.

В противном случае растопленный шоколад станет тусклым, некрасивым, с неравномерным оттенком с серыми полосами. Он также будет жестким и песчаным на языке.

Машина для плавки шоколада преодолевает это препятствие за счет автоматизации процесса изготовления формы. Этот процесс позволяет кристаллическим зернам шоколада принимать постоянную форму. Машина для плавления шоколада выполняет работу, сначала плавя шоколад до определенной температуры. Затем она охлаждает и нагревает шоколад, смешивая его контролируемым образом.

Использование машины для плавления шоколада в производстве шоколада имеет ряд преимуществ, в том числе следующие:

Обеспечивает равномерный нагрев и смешивание шоколадных зерен для достижения наилучших результатов.
Позволяет облегчить расформовку и уменьшить количество форм, которые необходимо очистить, за счет увеличенного сжатия.
Это улучшает внешний вид и вкус шоколада, что приводит к увеличению товарооборота и прибыли.
Эта машина может хранить как темперированный, так и расплавленный шоколад в течение длительного периода времени, что позволяет вам делать конфеты, не беспокоясь о процессе темперирования.
В общем процессе производства различных шоколадных изделий она обеспечивает высокую эффективность, надежность и точность.
Она сокращает эксплуатационные расходы, устраняя необходимость в смешивании вручную, что делает его более рентабельным.

Ниже приведены основные компоненты, используемые в различных конструкциях машин для плавки шоколада.

Адаптер питания. Это основной компонент, который соединяет и направляет электричество от источника к машине для плавления шоколада.

Переборка чаши. Функцией этого компонента является отделение твердого шоколада от расплавленного темперированного шоколада. Расплавленный шоколад следует держать в передней части этой чаши, а твердый шоколад — в задней. Переборку чаши необходимо регулировать по мере необходимости, чтобы обеспечить постоянное взаимодействие с верхней частью чаши.

Смесительный двигатель. Это механизм, который полностью вращает чаши с расплавленным сырым шоколадом для получения однородной основы. Автоматический смеситель во многих машинах для плавки шоколада вращается по часовой стрелке с заданной скоростью.

Чаши для плавления. Это контейнеры, похожие на ведра, в которых хранится свежий шоколад в процессе таяния.

Датчик температуры. Это датчик, который определяет и регулирует температуру машины, передавая измерения на термостат.

Термостат. Это гаджет, который регулирует температуру машины в соответствии с заданной температурой.

Перегородка действует как направляющая поток внутри чаши для смешивания, помогая эффективному плавлению шоколада.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *