Превышение установленных лимитов делает продукцию потенциально опасной для употребления человеком.
Приморский филиал подведомственного Россельхознадзору учреждения «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» установил факт превышения нормы содержания мышьяка в партии замороженного мяса трубача производства Магаданской области, датированного 14 мая. Пробы продукта были отобраны госинспектором приморского межрегионального управления Россельхознадзора 23 мая, сообщает ведомство.
Специалисты провели лабораторные исследования качества мяса трубача по 21 параметру, включая содержание токсичных веществ, пестицидов, оценку микробной чистоты, органолептические характеристики и проверку на паразитов.
Исследования выявили существенное отклонение показателя массовой доли мышьяка, превышающее установленную норму более чем в четыре раза (больше максимального измеряемого значения в 20 мг/кг при норме не более 5 мг/кг).
Мышьяк входит в перечень опасных химических соединений, содержание которых строго регулируется отечественным законодательством, включая технические регламенты «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности рыбы и рыбной продукции». Превышение установленных лимитов делает продукцию потенциально опасной для употребления человеком.
Информация о результатах проверки передана в автоматизированную государственную систему ветеринарного надзора «Веста». Данные направлены в Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора для дальнейших действий в рамках установленной компетенции.
Владельцу партии будет направлено официальное уведомление с указанием результатов анализов.
Примечательно, что с начала 2025 года анализы, проведённые приморским филиалом ФГБУ «НЦБРСП», фиксировали присутствие мышьяка в продуктах рыбной промышленности уже 14 раз, преимущественно в партиях живых крабов (12 случаев).