Кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Института материнства и детства Пироговского университета Минздрава России Ольга Тарасова рассказала о влиянии сухих завтраков на здоровье детей.
Специалист объяснила, что микробиом — это основа здоровья ребёнка. По словам Тарасовой, рацион должен содержать достаточное количество сложных углеводов и белков, а потребление жиров стоит ограничить.
Врач подчеркнула разницу между кашами из цельного зерна и кашами быстрого приготовления. Последние, как отметила Тарасова, делают из вываренного зерна, которое теряет многие полезные свойства. В отличие от них, каши из цельного зерна содержат пробиотические комплексы, благотворно влияющие на кишечник.
Ольга Тарасова указала, что сухие завтраки — хлопья, мюсли и каши быстрого приготовления — пробиотических комплексов не содержат. Их регулярное употребление, по мнению эксперта, может привести к следующим последствиям:
* сокращению количества полезной микрофлоры (бифидобактерий);
* росту условно‑патогенной флоры;
* нарушениям работы желудочно‑кишечного тракта;
* развитию гастритов — в том числе у детей первого года жизни;
* метаболическим нарушениям из‑за высокого содержания сахара, что повышает риски ожирения и диабета в будущем.
Кроме того, врач упомянула о крупном исследовании, в рамках которого сравнивали воздействие двух групп каш на кишечную микрофлору. В первую группу вошли каши из цельного и дроблёного зерна с низким содержанием сахара (около 14 %), во вторую — каши быстрого приготовления из обработанного зерна с высоким содержанием крахмала. Результаты показали, что полезные эффекты, характерные для полноценных каш, у быстрых аналогов отсутствуют.