В крупной партии краба-стригуна опилио, добытого в Северо-Охотоморской подзоне, обнаружены бактерии золотистого стафилококка. Опасную микрофлору выявили специалисты приморского филиала Национального центра безопасности рыбной продукции (ФГБУ «АПК НАЦРЫБА»).
Как следует из материалов учреждения, нарушения выявлены в партии варено-мороженых конечностей краба общим весом почти 20 тонн, произведенных в декабре 2025 года. Продукция была проверена на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного союза. Лабораторные исследования подтвердили несоответствие по микробиологическому показателю.
По мнению экспертов, наличие золотистого стафилококка указывает на вероятные нарушения в процессе приготовления или хранения деликатеса — недостаточную термическую обработку либо несоблюдение санитарных норм.
Это первый подобный случай в 2026 году. Всего с начала года филиал проверил 91 партию краба суммарным весом 2,3 тысячи тонн, и только в одной были обнаружены опасные бактерии. Информация о некачественной продукции направлена в контролирующие органы для принятия соответствующих мер.