Специалисты приморского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» (подведомственного Россельхознадзору) обнаружили бактерии кишечной палочки в двух образцах шашлыка из свинины местного производства. Об этом говорится в релизе ведомства.
Пробы были отобраны государственным ветеринарным врачом на мясоперерабатывающем предприятии по запросу самого производителя мясных полуфабрикатов. Лабораторные исследования подтвердили нарушение микробиологических норм — присутствие кишечной палочки противоречит техническим регламентам о безопасности пищевой и мясной продукции.
Возможные причины:
* заражённое мясное сырьё;
* нарушения технологии производства;
* несоблюдение условий хранения (температуры и сроков).
Информация о выявленном нарушении внесена в ветеринарную систему «Веста», а результаты переданы производителю. Ему предстоит проверить санитарное состояние предприятия и скорректировать технологические процессы.
Это уже седьмой подобный случай в 2026 году, зафиксированный приморским филиалом «АПК НАЦРЫБА» при проверке мясных полуфабрикатов.