В Приморье впервые отметили День рождения гребешка. Площадкой для «торжества» стала бухта Витязь в Хасанском районе. Об этом передает пресс-служба правительства Приморья.
Организовал праздник владелец «морского огорода» Василий Гребенников при поддержке регионального Туристско-информационного центра (ТИЦ). Мероприятие привлекло жителей Владивостока, Артема, Уссурийска и других муниципалитетов края. Ехали семьями, компаниями, с детьми и четвероногими питомцами.
Гости смогли посетить морскую экскурсию, где им рассказали, как гребешок нерестится, когда будущий деликатес достигает размеров горошины, как мальков укладывают в садки, чем наш гребешок отличается от сородичей в теплых морях азиатских стран. А также они смогли своими руками заложить новый урожай. На берегу партнеры мероприятия угощали гостей морскими деликатесами.
«Первый раз отмечаем День рождения гребешка. Хотим, чтобы праздник прижился и стал ежегодным. Работам вместе с нашими партнерами – это ТИЦ Приморья, Zuma, BSB media, Kafema и агентство Пасифик Медиа. В июле вместе с нашим партнером – рестораном Zuma – будем открывать фестиваль “На гребне”. А в сентябре в честь начала переборки гребешка у нас запланировано еще одно мероприятие. Проводить его будем здесь же, в бухте Витязь, сделаем гастрокэмп – такой большой гастрономический эксперимент под шум волн в окружении природы. В общем мы настроены работать так, чтобы это стало традицией в крае, чтобы приморцы и гости региона видели, как появляется гребешок, как он растет, понимали сам процесс и были даже вовлечены в него», – рассказал марикультурщик и директор ООО «Эффективная энергия» Василий Гребенников.
Морская ферма является резидентом Свободного порта Владивосток. Это членство позволило предпринимателю получить соответствующий участок в Хасанском районе и различные преференции, в том числе налоговые льготы. Но на выращивании гребешка Василий Гребенников решил не останавливаться. На территории фермы он планирует создать крупный на Дальнем Востоке центр гастрономического туризма с визит-центром, гостевыми домиками и кафе с террасой.
«Реализация такого проекта – это создание новых точек притяжения в Приморье. Очень важно, что в крае появляются предприниматели, которые продвигают производство продукции марикультуры и создают новый туристический продукт. Туристы и отдыхающие, посещающие Хасанский район, могут понять, что район – это не только пляжи, это еще гастрономическая составляющая. Такие производства позволяют формировать восприятие местной приморской экологической культуры, что очень важно как некоего эксклюзивного, чистого и качественного продукта», – подчеркнул руководитель департамента реализации проектов и аналитики ТИЦ Приморья Виталий Станиславчук.
В этом году владелец «огорода» планирует поднять около 45-50 тонн гребешка. Продукция пойдет в рестораны Приморья, заказчикам из западных регионов страны. А к 2024—2025 годам поднятый урожай должен составить около 300 тонн.
Другие новости из сферы гастроиндустрии Владивостока читайте здесь.